2020年08月02日 雑記帳@夏本番 梅雨明け2日目、夏本番です。日差しは強いですが、日陰は爽やか。利根川の土手に登って。利根パークゴルフ場のフェアウェイが綺麗です。昨日作った本返し、紙を被せて一晩放置で落ち着かせました。これで瓶に詰めます。新しい1Lの瓶に今回作った1.2L弱の本返しを入れて、残った分は前回作った本返しに足して、これを先に使います。新しく作った本返しは、1ヶ月くらい置くと醤油の角がとれて柔らかい味わいになります。試しに、前回分と今回分を舐めてみるとその風味の違いに驚かされます。 「雑記帳」カテゴリの最新記事 < 前の記事次の記事 > コメント コメントフォーム 名前 コメント 評価する リセット リセット 顔 星 投稿する 情報を記憶
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