「ごっこ」（ホテイウオ）です。
メスで卵を持っているとのことで、夕食はごっこ汁ですね。
2018年2月18日に北海道の冬の旅の根室で初めて食べました。
その時は魚屋さんで捌いて貰いましたが、今日は丸のまま買って、自分で捌いてみます。

ごっこ、不思議で、ちょっと可愛い。

お腹にはこの魚の特徴の吸盤があります。

お腹を鋏で切り開いて。


食べる卵と肝を取り出し、その他の腸を抜きます。


たっぷりの卵

肝と卵と腸を抜いた身

沸騰したお湯に身を入れて湯引きすると、キュっと半分以下に縮まります。

骨（殆ど軟骨）毎切り分けて、下拵えは終了。



出汁を取って、そこに身を入れて少し焚いて灰汁を取り、卵と野菜を投入。

卵に火が通れば、出来上がり、です。



ごっこの身は、ゼラチンがたっぷりで鮟鱇を少し柔らかくしたような味わい、卵はプチっとした食感で魚卵らしい旨味があります。
凄く美味しいというものではありませんが、　年に一回は食べたくなる、そんな汁です。

ご馳走様でした。