6月27日のあさイチで剥き蕎麦(蕎麦の実)の特集があって、それ以来スーパーや道の駅等で探しているのですが、売り切れや入荷未定ばかりでした。
今日、お使いのために「ポケットフアームどきどきつくば牛久店」に行ったところ、あったので早速購入。
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県内の古河産で300gで400円、Amozonで国産だと200~300円/100gなので、安いですね。
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下拵えは、水から炊いて、沸騰したら弱火にして12分、火を止めて水で洗って滑りをとって、下拵え完了です。
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そのまま蕎麦汁を掛けて食べるも良し、また色々な料理に用いたりできますね。
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少し食べてみましたが、滑りとつるっとした食感と蕎麦の香りで、なかなか美味しいです。